{"id":3377,"date":"2023-09-26T22:54:30","date_gmt":"2023-09-26T20:54:30","guid":{"rendered":"https:\/\/poznan1.one\/?p=3377"},"modified":"2023-10-07T19:37:09","modified_gmt":"2023-10-07T17:37:09","slug":"historia-destylarni-poznanskiej","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/poznan1.one\/pl\/eternal\/historia-destylarni-poznanskiej-3377","title":{"rendered":"Historia Destylarni Pozna\u0144skiej"},"content":{"rendered":"\n<p>W 1823 roku Pozna\u0144 rozpocz\u0105\u0142 niezwyk\u0142y rozdzia\u0142 w \u015bwiecie napoj\u00f3w alkoholowych. To w\u0142a\u015bnie tutaj Hartwig Kantorowicz, oficjalny producent w\u00f3dki Wyborowa, za\u0142o\u017cy\u0142 swoj\u0105 destylarni\u0119 w\u00f3dek i likier\u00f3w. W czasach, gdy nowoczesne gorzelnie by\u0142y rzadko\u015bci\u0105, firma Kantorowicza by\u0142a pionierem. Opr\u00f3cz w\u00f3dki w asortymencie zak\u0142adu znajdowa\u0142y si\u0119 r\u00f3\u017cne likiery, takie jak Podbipi\u0119ta, Wi\u015bni\u00f3wka Z\u0142ota, Jarz\u0119biak, Monastique, Mandarin Ginger, Krem Jajkowy, Blackberry Brandy, a tak\u017ce w\u00f3dki wytrawne, takie jak Siwucha Klubowa, Starka, \u015aliwowica 55%, My\u015bliwska, Allasch Orlow i Winiak Saumon &#8211; podaje portal <a href=\"http:\/\/poznan1.one\">poznan1.one<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_74 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-custom ez-toc-container-direction\">\n<label for=\"ez-toc-cssicon-toggle-item-6a2e22bb864d1\" class=\"ez-toc-cssicon-toggle-label\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/label><input type=\"checkbox\"  id=\"ez-toc-cssicon-toggle-item-6a2e22bb864d1\"  aria-label=\"Toggle\" \/><nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/poznan1.one\/pl\/eternal\/historia-destylarni-poznanskiej-3377\/#Genialny_destylator_Pistoriusa_i_czysty_spirytus\" >Genialny destylator Pistoriusa i czysty spirytus<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/poznan1.one\/pl\/eternal\/historia-destylarni-poznanskiej-3377\/#Przeniesienie_i_rozbudowa_rozkwit_Wyborowej\" >Przeniesienie i rozbudowa: rozkwit Wyborowej<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/poznan1.one\/pl\/eternal\/historia-destylarni-poznanskiej-3377\/#Globalny_triumf_i_wyzwania_Wyborowej\" >Globalny triumf i wyzwania Wyborowej<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/poznan1.one\/pl\/eternal\/historia-destylarni-poznanskiej-3377\/#Odrodzenie_i_obiecujaca_przyszlosc\" >Odrodzenie i obiecuj\u0105ca przysz\u0142o\u015b\u0107<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/poznan1.one\/pl\/eternal\/historia-destylarni-poznanskiej-3377\/#Zachowanie_dziedzictwa_skarby_kolekcjonerow\" >Zachowanie dziedzictwa: skarby kolekcjoner\u00f3w<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Genialny_destylator_Pistoriusa_i_czysty_spirytus\"><\/span>Genialny destylator Pistoriusa i czysty spirytus<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>W gorzelni w Ostr\u00f3wku Kantorowicz zaprezentowa\u0142 zaawansowany destylator Pistoriusa, rewolucyjn\u0105 innowacj\u0119 w \u015bwiecie destylacji. Aparat ten, opracowany przez niemieckiego in\u017cyniera Johanna Heinricha Leberechta Pistoriusa w 1817 roku, posiada\u0142 destylator deflagracyjny, kt\u00f3ry umo\u017cliwia\u0142 produkcj\u0119 spirytusu o zawarto\u015bci do 85% alkoholu w jednym cyklu. Wynalazek Pistoriusa poprzedza\u0142 s\u0142ynn\u0105 kolumn\u0119 do destylacji ci\u0105g\u0142ej opatentowan\u0105 przez Irlandczyka Aeneasa Coffeya w 1830 roku. Ta przewaga technologiczna pozwoli\u0142a Kantorowiczowi stworzy\u0107 czysty, wysokiej jako\u015bci spirytus, kt\u00f3ry sta\u0142 si\u0119 synonimem w\u00f3dki Wyborowa.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Przeniesienie_i_rozbudowa_rozkwit_Wyborowej\"><\/span>Przeniesienie i rozbudowa: rozkwit Wyborowej<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>W 1838 roku fabryka przenios\u0142a si\u0119 na skrzy\u017cowanie ulic Wronieckiej i Masztalarskiej, co oznacza\u0142o okres szybkiego rozwoju i zwi\u0119kszonej produkcji. Rok 1908 by\u0142 kolejnym kamieniem milowym, kiedy otwarto now\u0105 fabryk\u0119 w Garbarach przy ulicy Grochowe \u0141\u0105ki, zaprojektowan\u0105 przez Martina Sonnabenda. Ten najnowocze\u015bniejszy obiekt obejmowa\u0142 magazyny i rozleg\u0142e piwnice rozci\u0105gaj\u0105ce si\u0119 na prawie kilometr, po\u0142\u0105czone windami towarowymi w celu optymalizacji za\u0142adunku. By\u0142o to \u015bwiadectwo zaanga\u017cowania Kantorowicza w d\u0105\u017cenie do doskona\u0142o\u015bci, co da\u0142o mu reputacj\u0119 najnowocze\u015bniejszej fabryki w Poznaniu.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Globalny_triumf_i_wyzwania_Wyborowej\"><\/span>Globalny triumf i wyzwania Wyborowej<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>W 1927 roku w\u00f3dka Wyborowa, produkowana w Poznaniu, sta\u0142a si\u0119 pierwsz\u0105 na \u015bwiecie zarejestrowan\u0105 mark\u0105 w\u00f3dki i pierwsz\u0105 w\u00f3dk\u0105, kt\u00f3ra wesz\u0142a na rynki mi\u0119dzynarodowe. Jednak w burzliwych latach II wojny \u015bwiatowej gorzelnia znalaz\u0142a si\u0119 pod zarz\u0105dem niemieckim, gdzie kontynuowa\u0142a produkcj\u0119 likier\u00f3w, w\u00f3dki, sok\u00f3w owocowych i marmolady.<\/p>\n\n\n\n<p>Po zako\u0144czeniu wojny, w 1945 roku do zarz\u0105dzania przedsi\u0119biorstwem powr\u00f3ci\u0142 przedwojenny dyrektor zak\u0142adu, Antoni Skowro\u0144ski. Jednak w 1951 roku gorzelnia zosta\u0142a znacjonalizowana i przemianowana na Pozna\u0144sk\u0105 Wytw\u00f3rni\u0119 Win. Mimo oficjalnej likwidacji w czerwcu 1968 roku, wk\u0142ad Hartwig Kantorowicz &#8211; Successor S.A. pozosta\u0142 w rejestrze handlowym, a znaki towarowe zosta\u0142y obj\u0119te ochron\u0105.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Odrodzenie_i_obiecujaca_przyszlosc\"><\/span>Odrodzenie i obiecuj\u0105ca przysz\u0142o\u015b\u0107<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Historia przybra\u0142a intryguj\u0105cy obr\u00f3t w 2012 roku, kiedy to sp\u00f3\u0142ka otrzyma\u0142a ofert\u0119 od inwestora strategicznego na dokapitalizowanie poprzez emisj\u0119 akcji. Walne zgromadzenie akcjonariuszy anulowa\u0142o likwidacj\u0119 sp\u00f3\u0142ki, sugeruj\u0105c potencjalne odrodzenie tej historycznej destylarni. Dzi\u0119ki temu kultowa marka powraca na rynek, oferuj\u0105c smak swojej bogatej historii.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Zachowanie_dziedzictwa_skarby_kolekcjonerow\"><\/span>Zachowanie dziedzictwa: skarby kolekcjoner\u00f3w<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Jako \u015bwiadectwo jej nieprzemijaj\u0105cego uroku, kolekcjonerzy na ca\u0142ym \u015bwiecie przechowuj\u0105 pami\u0105tki z destylarni Kantorowicza. W\u015br\u00f3d tych skarb\u00f3w, jako relikt przesz\u0142o\u015bci, znajduje si\u0119 litrowe ceramiczne naczynie wyprodukowane przez fabryk\u0119 Kantorowicz, zaprojektowane przez Allasha Orlowa. R\u00f3wnie cennym artefaktem jest faktura z marca 1934 roku, wystawiona dla toronto\u0144skiego restauratora Anthony&#8217;ego Dottmana, na kt\u00f3rej widnieje r\u00f3\u017cnorodny asortyment napoj\u00f3w alkoholowych. Dokument ten zawiera grawerunek fabryki Kantorowicza, kt\u00f3ry uwieczni\u0142 jej wizerunek w historii.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"786\" height=\"1189\" src=\"https:\/\/cdn.poznan1.one\/wp-content\/uploads\/sites\/44\/2023\/10\/image-3.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-3378\" srcset=\"https:\/\/cdn.poznan1.one\/wp-content\/uploads\/sites\/44\/2023\/10\/image-3.png 786w, https:\/\/cdn.poznan1.one\/wp-content\/uploads\/sites\/44\/2023\/10\/image-3-198x300.png 198w, https:\/\/cdn.poznan1.one\/wp-content\/uploads\/sites\/44\/2023\/10\/image-3-768x1162.png 768w, https:\/\/cdn.poznan1.one\/wp-content\/uploads\/sites\/44\/2023\/10\/image-3-696x1053.png 696w\" sizes=\"auto, (max-width: 786px) 100vw, 786px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Historia Destylarni Pozna\u0144skiej, prowadzonej przez Hartwiga Kantorowicza, to historia innowacji, odporno\u015bci i zaanga\u017cowania w tworzenie wyj\u0105tkowych alkoholi. Dziedzictwo firmy odradza si\u0119 w nowoczesnej erze i obiecuje przywr\u00f3ci\u0107 \u015bwiatu ponadczasow\u0105 jako\u015b\u0107 i tradycj\u0119, kt\u00f3ra definiuje w\u00f3dk\u0119 Wyborowa od pokole\u0144.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>W 1823 roku Pozna\u0144 rozpocz\u0105\u0142 niezwyk\u0142y rozdzia\u0142 w \u015bwiecie napoj\u00f3w alkoholowych. To w\u0142a\u015bnie tutaj Hartwig Kantorowicz, oficjalny producent w\u00f3dki Wyborowa, za\u0142o\u017cy\u0142 swoj\u0105 destylarni\u0119 w\u00f3dek i likier\u00f3w. W czasach, gdy nowoczesne gorzelnie by\u0142y rzadko\u015bci\u0105, firma Kantorowicza by\u0142a pionierem. Opr\u00f3cz w\u00f3dki w asortymencie zak\u0142adu znajdowa\u0142y si\u0119 r\u00f3\u017cne likiery, takie jak Podbipi\u0119ta, Wi\u015bni\u00f3wka Z\u0142ota, Jarz\u0119biak, Monastique, Mandarin Ginger, [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":312,"featured_media":3218,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_lmt_disableupdate":"","_lmt_disable":"","footnotes":""},"categories":[1165],"tags":[2540,2534,2533,2532,2539,2541,2535,2537,2536,2538],"moimportance":[81],"motype":[1159],"moformat":[83],"class_list":{"0":"post-3377","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-business","8":"tag-biznes-w-poznaniu","9":"tag-genialny-destylator-pistoriusa-i-czysty-spirytus","10":"tag-historia-destylarni","11":"tag-historia-destylarni-poznanskiej","12":"tag-historia-produkcji","16":"tag-wyzwania-wyborowej","17":"tag-zaklady-i-fabryki","18":"moimportance-retranslyacziya-v-agregatori","19":"motype-eternal","20":"moformat-vlasna"},"modified_by":"Iryna Semerenko","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/poznan1.one\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3377","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/poznan1.one\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/poznan1.one\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/poznan1.one\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/312"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/poznan1.one\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3377"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/poznan1.one\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3377\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3381,"href":"https:\/\/poznan1.one\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3377\/revisions\/3381"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/poznan1.one\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3218"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/poznan1.one\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3377"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/poznan1.one\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3377"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/poznan1.one\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3377"},{"taxonomy":"moimportance","embeddable":true,"href":"https:\/\/poznan1.one\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/moimportance?post=3377"},{"taxonomy":"motype","embeddable":true,"href":"https:\/\/poznan1.one\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/motype?post=3377"},{"taxonomy":"moformat","embeddable":true,"href":"https:\/\/poznan1.one\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/moformat?post=3377"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}