Мільйони людей починають свої ранки саме з кави. Це, безперечно, культовий напій та навіть більше – це ціла культура. Розмови, бесіди, переговори за кавою більш невимушені та приємніші. А тому кав’ярня – це часто успішний бізнес, який завжди має відвідувачів, як постійних, так і нових. Звичайно, успіх такого бізнесу залежить від низки факторів: розташування, попиту, платоспроможності клієнтів, тощо.
У цьому матеріалі познайомимо вас з переліком затишних кав’ярень Познані, які стали успішними та популярними на початку XXI століття, пише poznan1.one.
«Vandal Cafe»
Цей заклад розташувався на вулиці Йосипа Струція. Його можна легко впізнати за неоновою вивіскою, на якій великими літерами написано «Vandal». Всередині заклад має стильний та авангардний інтер’єр. Випити кави відвідувачі «Vandal Cafe» могли не лише всередині кав’ярні, а й надворі. Для цього заклад встановив столики та стільці біля входу.
Меню кавових напоїв тут завжди було доволі різноманітне: від класичного капучино до холодних напоїв з льодом. І, як же без десертів до кави? У меню цього закладу були представлені різноманітні смаколики. Тут і чизкейки, і яблучний пиріг, а ще солодощі для тих, хто дотримується вегетаріанства.
«Vandal Cafe» – став популярним закладом серед молоді та підлітків. Напої та десерти тут можна було споживати у закладі або ж взяти з собою. А ось опції «доставка» у кав’ярні не було передбачено.
«Шматок пирога»
Цей заклад запам’ятався мешканцям Познані своїм нерозлучним дуетом – Анею та Кубою. Аня була відповідальна за інтер’єр кав’ярні та зовнішній вигляд літнього майданчика. Вона подбала про те, аби в кав’ярні було багато вазонів та всілякої зелені, що росте в горщиках. А літній майданчик перетворила на справжній сад.
Куба – був студентом багатьох факультетів різних університетів, проте жодного з них так і не закінчив. Всю душу та свою любов вклав у кав’ярню. У нього чудово виходило випікати різноманітні смаколики.
Основна ідея закладу «Шматок пирога» – затишна, невимушена та спокійна атмосфера, наче вдома. Кавові напої Аня та Куба варили лише на високоякісних зернах кави категорії Specialty Coffee.
Улюблений для багатьох мешканців Познані заклад розташувався на вулиці святого Войцеха. До кавових напоїв власники закладу пропонували смачні десерти. А ще кав’ярню «Шматок пирога» можна було відвідувати разом з песиками малої породи, наприклад, йорками.
«Пончик і кава»
Такі заклади, як «Пончик і кава» ставали особливо популярними у Познані в день, який називають Жирний четвер. Це народне свято, яке припадає на останній четвер перед тривалим великоднім постом. У цей день прийнято не обмежувати себе у кількості споживання жирної їжі, в тому числі приготовленої на маслі або салі. Популярною стравою саме цього дня є пончики. Їх, зазвичай, смажать у великій кількості масла.
Кав’ярня «Пончик і кава» розташувалася в одному із найсимпатичніших та найстаріших районів Познані Лазарж. Тут завжди був великий вибір кави. Проте, що справді завжди дивувало та вражало – так це вибір пончиків. Ці десерти тут були представлені з різноманітними начинками та глазур’ю.
Крім цього, відвідувачам також пропонувалися солоні пончики.
«Дуже»
Приклад ще одного успішного бізнесу – кав’ярня під назвою «Дуже», яка свого часу розташувалася на вулиці Єврейській. Цей заклад помітно відрізнявся від інших завдяки чудовому та атмосферному саду, де власники закладу поставили столики для відвідувачів.
Кав’ярня «Дуже» стала місцем, де можна було смачно поснідати, перекусити під час обідньої перерви чи просто посидіти у вільний час за чашкою кави. Кавові напої персонал закладу подавав у красивих та масивних чашках. Крім цього, тут можна було обрати десерти до кави. Це могли бути пухкі булочки, чизкейки, круасани тощо.
До речі, певний час у саду кав’ярні «Дуже» відвідувачам пропонувалося також погойдатися на гамаку. Тож, сюди приходили не лише за підбадьорливою кавою, а й і за релаксом.
«Kahawa»
Аби привабити якомога більше нових клієнтів та не втратити довіру та любов постійних, власникам бізнесу доводиться вигадувати та втілювати у життя незвичні ідеї. Це може бути чудернацький інтер’єр, незвичне місце розташування (на воді, у печері), проведення різноманітних акцій та конкурсів.
Доволі поширеною у світі є ідея кав’ярень-книгарень, де відвідувачі за чашкою кави або чаю можуть поринути у вигаданий письменниками світ. Такі заклади не вирізняються гучною музикою та надто яскравим інтер’єром.
Цікава кав’ярня, де можна посидіти за чашкою улюбленого напою та заодно почитати книгу, свого часу відкрилася на площі Кирила Ратайського в Познані. Тут була представлена література для дітей, підлітків та дорослих.
Відвідувачі могли обрати тут класичні кавові напої: еспресо, капучино, латте тощо. Тут також були доступні сезонні напої, наприклад, молочна кава з імбирною карамеллю. Крім кави та інших напоїв у меню закладу також можна було знайти пропозиції на сніданок чи обід. Відвідувачам пропонували скуштувати шакшуку або яєчню по-арабськи, омлет, крем-суп тощо.
Кав’ярня «Kahawa» стала чудовим місцем для коворкінгу, роботи за ноутбуком та просто відпочинку. Заклад неодноразово організовував літературні зустрічі, а ще майстер-класи з варіння кави.
«Weranda Caffe»
У районі Старого міста, на вулиці Свєнтославській, 10 розташувався відомий познанський заклад «Weranda Caffe». Свого часу ця кав’ярня стала відомою завдяки своєму ефектному дизайну та саду, який відірваний від міської суєти.
Заклад позиціонував себе, як «сімейний ресторан». Кав’ярня чудово підходила для сніданків, ланчів та обідів. Адже, крім кави та десертів до неї, тут можна було повноцінно поїсти та зарядитися енергією на весь день. Жителям та гостям Познані заклад пропонував скуштувати різноманітні салати, страви з риби, панкейки, вареники з сезонними ягодами тощо. А серед напоїв тут були представлені різноманітні коктейлі, а також вина.
Відвідувачі «Weranda Caffe» зауважували, що тут завжди було дуже комфортно та спокійно. А ще красиво, адже власники подбали про те, аби тут завжди були свіжі квіти.
«Stragan»
Не можемо оминути увагою цей заклад, адже свого часу кав’ярня «Stragan» увійшла до 25 найкращих кав’ярень світу (згідно рейтингу BuzzFeed). З моменту заснування інтер’єр цього закладу був доволі простим та невимушеним. До кавових напоїв тут пропонували відвідувачам бургери або ж десерти.
Додамо, що заклад неодноразово організовував безкоштовні майстер-класи з приготування кави. Під час цих заходів всі охочі могли дізнатися більше інформації про улюблений напій мільйонів людей та навчитися його варити.
«Маленький Париж»
Атмосфера Парижа у Познані? З круасанами та іншою запашною випічкою? Так, одного разу це стало можливим у Познані. У районі Солач, поблизу парку Адама Водзічкі свого часу відкрився заклад під назвою «Маленький Париж». Він швидко здобув велику популярність серед мешканців Познані.
Крім ароматної кави відвідувачам тут пропонувалися смачні сніданки – круасани з різноманітними начинками та чизкейки. І все це за доступними цінами, враховуючи розташування закладу.
Звичайно, це далеко не всі кав’ярні Познані, які впевнено можна назвати успішним бізнесом. Цей перелік можна продовжувати, адже наше місто завжди приваблювало різноманітними закладами, як жителів, так і туристів.